Profiel van 菁菁静默的零点零分Foto'sWeblogLijsten Extra Help

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    30 augustus

    Jingle的实验厨房 五香牛肉烩土豆

    首先广告一下晓清同学的blog,这位同学最近更新了《5种排骨的做法》(http://chenxq.blog.sohu.com/98439288.html)。可惜,某人这里排骨不好,家传的豆豉蒸排骨都派不上用场。哎……

    晓清同学是我的师傅,厨房里的诸多小常识,都是从她那里学到的。新人入厨房的基本菜色,也是她手把手教会的。虽然,目前我处于“修行在个人”的阶段,也常常感念晓清同学的言传身教。这位同学致力于在自家厨房实现所有餐厅作品,因此她的博客里有很多复杂菜品,进阶的同学们可以参考。我这里都是简单的基本家常菜,以及本人小创新之后,没有失败的作品。很快很简单,味道也很赞。果腹可以,炫耀厨艺则万万不可。

    Slow Cooker是个宝。昨天的成果是五香牛肉烩土豆。

    叶同学在外面吃了别人的便当,说人家的五香牛肉好吃,也要自家做一下。恩,做一下就做一下吧。

    材料:牛腩、土豆、洋葱、花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮

    做法:

    1,牛腩飞水备用

    2,热锅热油,下花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮爆香;下牛肉翻炒至7成熟,加酱油、五香粉、糖、洋葱继续翻炒。

    3,国内注水,大火烧开,尝味后转slow cooker3小时。

    4,加土豆,继续炖1个小时。

    5,起锅,开吃!

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    29 augustus

    Jingle的实验厨房:泰式炒米粉

    U-way上我最喜欢的店就是Little Thai,它家的炒米粉、炒饭都美味至极。
    上周去超市买了泰国甜鸡酱(MAE PLOY),回家也小试一下,Copy一下Little Thai的味道。
     
    材料:泰式米粉(中国超市有售)
            泰国甜鸡酱
            虾、辣椒、青豆、洋葱(有玉米的话,卖相应该更好)
    做法:按说明,将米粉泡在热水中,4-5分钟。
            热锅下油,油热放虾仁,炒至7成熟,放洋葱、青豆、辣椒,加酱料炒熟。
            放米粉,炒均后装盘。
     
    心得:
    酸、甜、辣,还算爽口,两大盘都吃光光。
    但甜味有点重,吃到后面有点点腻。
    相似度只有60%,我想应该还有几种酱料没有放全。或许有酱油、柠檬汁、椰汁,还有东南亚爱用的鱼露吧。下次可以再试试。
     
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    24 augustus

    乱谈……

    贞贞评论骂刘翔的人(http://silence-yaoyao.blog.163.com/blog/static/57271044200872011848523/),酣畅淋漓,痛快极了!
    有几句话深得我心,摘录如下:

    • "我决定如果将来有了小孩一定要教育他,你要享受你的人生,享受你做所有事情的过程,享受你自己的乐趣。Enjoy,这个词真是智慧无穷。"
    • "内心阴暗是没药可医的。他只会拖垮你的人生。"
    先说Enjoy人生这件事。这有关人生态度。我也很喜欢"ENJOY"这个词,如果一件事情,你不喜欢却强迫自己为了金钱或是其他一直做下去,你永远无法卓越。

    在北京的时候,我负责公司的志愿者项目,我的line-manager在高校做志愿者跟学生们探讨职业规划,我也经常跟班去蹭着听。学生们经常会问我的问题有以下几种:

    • 我学理科,可是我不喜欢,我想做HR,因为听说HR门槛很低,可以么?
    • 你们公司招应届毕业生么?我没有医学背景,可以做医药代表么?

    学生们的语气很急切,为了找到一份工作而拼命努力。我的回答是,没有什么是不可以的,但是如果有机会,你一定得先试试。如果不喜欢,不要勉强自己。工作与工作,太大的不一样。你要找的是一份事业,而不仅仅是一份工作。薪水可以给你带来满足感,但这个满足感只有3个月。你对这份事业的热情,决定了你最这个行业最终达到的高度。
    • 你们公司招人一般有什么要求,我的GPA要多少,英语要考几个证,才能去你们公司?
    每份工作对应聘者的要求都不一样,衡量的标准并不一定是优秀。合适,是雇主们追求的第一要义,你需要具备的是这份工作所需要的素质,GPA与英语证书并不是那么重要。Sales的职位需要开朗活泼,喜欢和人打交道的人;Finance需要专心细致的人……没有人能适合一个公司里所有的职位,所以,一定要找一个和自己资质性格最Match的职业。其实,不只是公司在招合适的人,你也在找一份真正合适自己的工作。就像嫁人,嫁了一个脾气性格相差甚远的人,相处起来,也不会太开心。

    我们从小就没有接受过职业规划的教育。选择职业上,几乎所有人都习惯用社会的标准作为自己的标准。社会大众的标准一定会适合你么?

    在这点上,我很欣赏贞贞。贞贞在某著名的时尚杂志做编辑,采访有趣的人们,每月截稿前疯狂涅磐写文章。曾经问过贞贞,你爱你现在的职业么?她说,我很喜欢和大家一起开会的感觉,我实在想象不到,如果不和他们在一起,我去哪里找这么一群人。贞贞曾经是优秀的理科女青年,以全省前5的成绩,进入北大生物系。如果没有当年坚定的华丽转身,估计这回儿应该在美国某生物实验室埋头做实验。当年那次转身很艰难,没有人支持,也没有人理解,阻力重重。但是,现在回头看,这一切都值得,不是么?

    再说内心阴暗这件事。

    宽容他人,不要要求别人做自己做不到的事情。也许是小时候受了太多的集体主义的教育,大家>小家,集体>个人,舍弃个人,维护集体的利益。集体的利益,成为我们最常用的借口。宽容与理解却常常被忽视。奥运中每个人代表的是国家,也是自己。如果他选择放弃,请尊重他的选择。这是我们这些看客的奥运,更是他个人的奥运,他的伤心与遗憾,无人能分担。奥运这件事,它只是一场体育盛会而已,Have Fun才是第一要义。

    曾经陪老板录过一期《对话》,话题是最佳雇主。王石是当天的嘉宾。王石说,在万科,他不推崇带病工作这种事情,也很反对员工舍弃小家为“大家”。如果一个人,连自己的小家都不爱,对家人没有责任感,他又怎么能对公司、对社会有责任感呢?我很欣赏他的理念。把员工当成有血有肉有情感的人看,体恤员工如同体恤家人,这样的团队才有凝聚力。万科在今年的地震中,因为捐钱太少的缘故,成为炮轰的对象。万科的回应是,它有专门的项目帮助四川重建。一个企业是否有社会责任感,和它是不是捐钱,并没有太大的关系。西方的企业社会责任评价体系里,慈善捐款是非常微小的一部分。捐钱,更多的是PR策略;真正拿出人力物力来做事,更值得尊敬。

    做企业如此,做人更是如此。试着体谅他人,宽容有异己的观念存在。一元价值观的社会,并不是一个理想社会。






    23 augustus

    写给索索的菜谱——我家的吃饭理论

    最近都在学校呆着,晚上回家,叶同学就开始喊饿,火速做饭,火速吃饭,一点都耽误不得。我们两人从来就不是什么相敬如宾的夫妻,吃饭基本靠抢,实在是不敢冒着饿肚子的风险,照什么美食照片。另外,我家相机年久失修,漂亮的照片都是在灯光、角度以及后期的修整中产生的。灯光师不配合,照片也就生产不出来。

    初到美国的索索专门打电话来督促我更新菜品。实在是惭愧,先上点菜谱吧,索同学先试着,照片,我再慢慢补。

    最近正在广泛实验美国人民的饮食方式,所以先说点题外话。

    某日,小飞说中午和他老板开会,发现老板的午餐就吃了一小块饼加一个酸奶。对比一下老板的身材,十分惊讶。我也借此机会回忆了一下上班的时候,公司里的VP们中午的餐食。ms他们的午餐也吃的也很少,没有饭局的时候,基本上都是一杯酸奶解决问题。

    相比起来,那时,我的胃口真是好的惊人。上班的时候,每天中午都去茶餐厅饕餮,一碗靓汤,一个菜,一大碗饭,外加一杯奶茶。海聊一通以后回到办公室,一直到下午2、3点才清醒过来。

    于是,我和小飞同学总结了一下,成功人士们中午都不吃午餐!如果午餐吃的太多,下午的时间全都打瞌睡了,一点效率都没有。为了向成功人士靠近,我们决心革新午饭制度。吃少、吃精就好。

    大多数F1们的午饭都是在学校吃的,吃完了要去上课,快,方便,当然是第一位的。有些菜,带到学校热过以后,味道大变,就不好吃了。所以,除了可以带饭到学校,找微波炉热熟以外,还有很多选择,更方便,更好吃的选择哦。

    方便的午饭Tips
    1,三明治。Subway的5块钱Footlong其实已经很合算了。太懒的,可以用这个方案。我们家都是自己做的,更加新鲜,当然,也更省钱。
    材料:在超市买切片面包,或者专门的做sub的面包。
          熏好的肉片,turkey、牛肉、ham都好。
          生菜、cheese、dressing(我喜欢千岛,叶同学喜欢美乃滋)
    做法:面包两片,生菜叶、肉片、cheese依次放好,撒上dressing就可以吃啦!有喜欢的东西,都夹进去就好啦!

    2,各种炒面与炒饭。
    最推荐的是泰式炒米粉。
    材料:泰式米粉(中国超市有售)
          泰式辣酱(我没买到,就自己想了想配了。用的是蒜蓉辣酱,叉烧酱,糖,味道一点也不差!)
          虾、青豆、玉米、洋葱,黄瓜粒(辅料可以自由发挥想象)
    做法:按说明,将米粉泡在热水中,4-5分钟。
          热锅下油,油热放虾仁,炒至7成熟,放洋葱、玉米、青豆,加酱料炒熟。
          放米粉,炒均后装盘。

    3,意大利面
    懒人做法:买面条和酱汁,回来加工一下,10分钟就好。


    午餐吃少,那早餐一定就要吃好。就算11点起床,也要有一个丰盛的早餐。
    快捷美味的早餐tips
    1,面包+牛奶
    花生酱抹到面包上,进烤箱,Broil4分钟就好。花生酱香滑美味,面包外酥内软,热热的,非常好吃。

    2,cereal类
    超市有各种cereal,加上牛奶,就可以直接吃了。

    3,Pancake
    凡凡同学推荐的,我试了好几次,都非常赞。
    超市买pancake powder,按照盒子上的说明加牛奶鸡蛋,搅拌好后,在锅煎熟。可以加新鲜的蓝莓,红梅,任何你喜欢的水果。
    个人觉得,再进烤箱加热后,口感更好。

    4,粥
    买个slow cooker,晚上放上各种米和豆子,早上起来,就有香喷喷的粥可以喝了。


    辛苦了一天,晚餐自然要吃好了,而且不怕打瞌睡,可以放开吃了。我觉得美国的猪肉没有国内好吃,但牛肉的品质非常好。最近尝试了系列简便的牛肉类菜系。如果你很忙,一定要买一个slow cooker,可以节约大把时间,放学回家,就能第一时间吃上饭。
    1,Slow cooker牛肉类
    做法很雷同,大家自动套用就好。
    咖喱牛肉:
    牛肉焯水备用,热锅热油下蒜片爆香,下牛肉翻炒,加洋葱。
    加水烧开后,放入咖喱块,待咖喱溶解后,转slow cooker4个小时。

    蕃茄牛腩:
    牛肉焯水备用,热锅热油下蒜片爆香,下牛肉翻炒,加蕃茄洋葱,番茄酱炒香。
    加少量水煮开,转slow cooker4个小时。

    萝卜牛腩:
    牛肉焯水备用,热锅热油下蒜片爆香,下牛肉翻炒,加水、大块萝卜,加水烧开后,转slow cooker4个小时。

    ……
    2,炒牛肉片类
    黒椒牛肉片:
    牛肉切薄片,加酱油、淀粉、黒胡椒腌10分钟。
    热锅热油下蒜片、姜片、葱段爆香,下牛肉滑开,加黑胡椒、蚝油、酱油炒至8成熟捞出。
    热锅热油下青椒、洋葱、蘑菇(可以自由发挥),加入牛肉,翻炒后起锅。

    茄汁牛肉豆腐:
    牛肉切薄片,加酱油、淀粉腌10分钟。
    热锅热油下蒜片、姜片爆香,下牛肉滑开,加番茄酱炒至8成熟捞出。
    热锅热油下蕃茄、豆腐,加入牛肉,翻炒后起锅。

    ……

    想起来再补充吧,哇哇,写菜谱也是件好累的事情:)



    崩溃了,这要怎么办?

    昨晚某网店打折,小飞同学半夜起来捡便宜。突然惊呼:“有鬼了,又鬼了!”这人冲进房间,把我摇醒,说:“你的MSN在线,我问那人是谁,他/她还反问我是谁。”

    我赶忙爬起来,去跟另外一个“菁菁”讨公道。不看不知道,一看吓一跳。这位“菁菁”还把我的签名档改成了“丁香:我不是菁菁,她换本本了。”瀑布汗。

    连问了好几个“你是谁”之后,“菁菁”说她不是菁菁,而且非常委屈的抱怨,你们怎么都不相信人呢。又一次瀑布汗。

    最后,“菁菁”告知,他/她是我爹的同事,那台笔记本上有我MSN的自动登录。

    劳动节的大半夜,我脑筋飞转。想起来本科毕业前夕,旧的本本死沉死沉,新的本本还未到手,毕业论文在即,我借我爹的笔记本用过几天,后来,我爹换工作,那台本本归还给公司。

    难道这三年来,一直有另外一个人在和大家聊天??

    有没有能人告知,如何让不在我手上的电脑能不要再自动登录?另外,你们都碰见过这位“菁菁”么?

    天啊,这都是什么事啊?

    13 augustus

    最近乌龙事件集锦

    一、
    第一件事是从加州回来的时候,在高速公路上差点被倒掉的大树砸死。
    心有余悸,心有余悸,感谢上天让我能躲过一劫,还能坐在这里平静地写space。
    大家可以访问叶同学的博客看详情,有详细叙述以及第二天的新闻报道,我就不再赘述。
    也许就是此次事件损耗了大量的人品,才发生了以下不断攒人品的乌龙事件们。
     
    二、
    从加州回来后的第3天,我和小飞飞全身上下开始起包,并且奇痒难耐。吃药、涂药全都不管用,晚上睡觉都常常痒醒,狂抓一顿后,凭着坚强的意志力,才能进入睡眠。
    医生说是蚊虫叮咬所致,但思前想后,回来以后只去过家旁边的PARK,许是那里自然环境太好,小生物们地位太高。
     
    三、
    和Liu Li姐姐去看她同学的concert。
    从出门那一刻起,就注定了这一程的不平凡。
    在家查好google map,去坐公车赶往downtown。直达的公车在一个我从来没去过的公车站,顺着google map指示的道路前行,走到某条路的时候,突然发现前方施工,人行道封闭了。绕了一个大圈后,才回到原路。赶到公车站,比路牌上显示的车车到达的时间晚了1分钟,公车站空空如也。半个小时后,第二辆车才缓缓驶来。我在西雅图坐过n次车,从没碰到过车准时的时候,总是会delay5到10分钟。好不容易公车准时了,我居然没赶上。哎,人生……
     
    总算安全到达,liu li姐姐带我参观了她实习的地方,seattle的port。非常美丽的船型建筑,濒临海洋,视野开阔,空间爽朗。特别是办公区随处陈设的精美玩偶,让人流连忘返。
     
    晚餐在Spaghetti Factory吃的,进门的时候,服务生问我们要不要kid's meal,顿时大窘。好在经历过n次类似事情后,我已经习惯,接受这个现实,有时候还会装装小kid,占占美帝国主义的便宜。
     
    concert9点半开始,我们吃完饭后,在downtown转了n个圈,好不容易找到一个停车位,于10点步行到达传说中的showbox。守门GG要求出示ID Card,我内心大喜,总算可以拿出我的ID,扬眉吐气一下,扳回吃饭那一局。
     
    没有想到,迎接我们的是紧闭的大门,以及门上关于改地点的通知。地点改在另一家showbox。守门GG指示,另一家顺着这条街往下走,即可到达。
     
    于是,我们开始了下一次长征,走过n个Block,根本没见到所谓的showbox,天色也渐渐黑了下来,冲进某间要打烊的店子问路,被告知还有10多个block,彻底死心。本着安全第一的原则,我们决定放弃去concert,打道回府。
     
    好在这一程看到了一般人进不去的port building,以及晚饭足够美味,虽然经历了无数乌龙事件,也算美满而充满奇遇的周末夜生活。
     
    四、
    本周末,家里马桶堵掉了。因是周末,也无人来修。
    解决日常大事,只能步行去家附近的某家小型写字楼。
    好在写字楼足够近,30秒即到,环境也足够优雅,基本人没有人,就算睡眼惺忪,顶着鸟窝头的时候,也不会尴尬。
     
    五、
    星期日下午,从叶同学实验室回家吃饭。和往常一样,走进电梯,按了楼层,电梯门徐徐关闭,缓慢下行,哐当一声,电梯停住了,楼层数显示还在4层。平生第一次电梯被卡事件,就这样发生了。
    狂按电梯里的alarm键,铃声阵阵,但大楼里连人都没有,更没有人发现有两个可怜的人被卡在电梯里了。
    顿时生出很多恐惧,今天星期天,难道一定要等到明天大家都上班,才能出去么?
    好在在电梯中百无聊赖的时候,发现某个不起眼的小盒子是可以拉开的,里面有紧急电话,拨通之后,马上有人来应。5分钟后,救援的大叔赶到,把我们拉出了电梯。